Curso de Terrinas y Patés en la Escuela de Cocina del Gato Dumas

SEDE BUENOS AIRES

Clase Especial Terrinas y Patés Se elaborarán terrinas y patés clásicas y gourmet empleando las técnicas básicas para su correcta elaboración y conservación OBJETIVOS Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación de la materia prima para su posterior conservación Aplicar las técnicas aprendidas para lograr un producto artesanal confiable Conocer los utensilios básicos necesarios para la elaboración artesanal de estos productos Se elaborarán: Terrina de Conejo Terrina de Ave Envuelta en Panceta Terrina de Vegetales Paté de Cerdo Paté de Foie Untable Queso de Cerdo Jueves 16 y 23 de Julio de 17 a 19.30 hs Duración: 2 clases - $200 Para mayor información comunicarse telefónicamente al: 011-4783-3357 o por mail a: info@gatodumas.com

- La clase incluye materia prima y apuntes - - Se entregan Certificados de Asistencia. - Las clases perdidas por inasistencia del alumno no se recuperan y son personales e intransferibles. En caso de no asistir al curso deberá avisar con 48hs hábiles de antelación para canjearlo por un nuevo curso. - El colegio se reserva el derecho de suspender un curso de no cumplir con el cupo mínimo.

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